世界茶文化介绍,了解亚洲茶文化,印度斯里

大家好，我是茶人满常觉，今天带着大家一起了解世界茶文化之亚洲茶产区，重点介绍印度、斯里兰卡和日本。

一，亚洲茶文化之印度

在世界五大洲中，茶树种植面积最大的是亚洲，约占全球的90%，产量约占全球的84%，有22个国家产茶。印度茶叶生产发展始于19世纪30年代。

年印度成立了专门发展茶叶生产的阿萨姆公司，茶叶生产进入发展阶段。至20世纪初期，印度茶叶生产在一些重要生产环节，已尝试机械化生产。

印度茶区广阔，著名的茶区有阿萨姆茶区，大吉岭茶区，杜阿尔斯茶区、尼尔吉里茶区，特拉伊茶区、特拉万科茶区等。

印度茶叶以生产红茶为主，红茶产量占全国总产量的98%，红茶中又以生产红碎茶为主，条形工夫红茶只有在大吉岭茶区有少量生产。此外，印度还生产少量蒸青绿茶，从20世纪60年代开始，印度还生产少量速溶茶等。

二，亚洲茶文化之斯里兰卡

斯里兰卡位于南亚次大陆南端印度洋上，是一个热带岛国。茶叶是斯里兰卡的主要农业作物，斯里兰卡茶叶生产的经营方式是农户小规模生产和公司规模化经营并存。目前茶园总面积的44%由小规模家庭农户生产，其产量约占60%。56%茶园是由公司直接控制，其产量约占40%。

茶树种植基地主要集中在中央高地和南部低地。以产红茶为主。产量比重大而且品质优异。按产地海拔高度不同分为三类，即高地茶、中地茶和低地茶。

所产的锡兰红茶集中在六个产区：乌瓦、乌达普沙拉瓦、努瓦纳艾利、卢哈纳、坎迪、迪不拉。

当地也产少量绿茶，近几年的绿茶产量也只在两千吨左右，产量仅占少部分。斯里兰卡还产有少量的特种茶，如速溶茶，风味茶等。

三，亚洲茶文化之日本

日本种茶较早，唐代开始中国的饮茶习俗传入日本。

日本种茶较早。但茶叶生产的发展，始于中国南宋之时。从20世纪60年代开始，随着茶树栽培、茶叶加工等管理水平的不断完善，机械化生产水平也不断提高，如今日本的茶产业发展水平一直处于世界领先地位。

日本茶区，分布面广，除北海道外，或多或少都有茶树种植。但最大茶区分布在静冈县，该县茶树种植面积、茶叶产量分别占全日本50%以上，其次是鹿儿岛。

日本是一个以生产绿茶为主的国家，长期以来又以生产绿茶中的抹茶、煎茶为主，至今大多仍保持着古代蒸青绿茶的加工方法和品质特点，炒青绿茶在日本也有少量生产。

唐代开始中国的饮茶习俗传入日本，到了宋代日本开始种植茶树，到明代形成日本茶道，和、敬、清、寂为其基本精神。

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